DEEPE

Ateliers du goût 2026 : c'est parti !

Magali Mouren — 2026-10-06T17:56:33Z

Côté festivités, les équipes de la Cuisine Centrale et en particulier Kathia Calvo n'arrêtent pas ! Les ATELIERS DU GOUT 2026 ont commencé depuis le 5 octobre. Ils se termineront le 16 octobre et le titre parle de lui-même :

LES PETITS CHEFS EN EVEIL !

Photos des premiers Ateliers à la CC avec les jeunes élèves (tous cachés grâce à leurs mains par souci du droit à l'image) animés par Kathia accompagnée cette année par deux référentes de secteur très actives également : Souad et Cécile ! et les collègues de la CC.

EN AVANT-PREMIERE !

Magali Mouren — 2026-10-06T15:24:17Z

Les personnes qui se connectent sur notre INTRANET DEEPE vont avoir le plaisir (immédiat en un seul CLIC) de découvrir le dernier PUPITRE N°48 de l'automne 2026.

Il est riche d'émotions, d'informations, de photos souvenirs. Il est spécial Rentrée scolaire et 20 Ans Cuisine Centrale.

Ce journal interne est en cours d'impression sur les "rotatives" de l'imprimerie municipale et sera également distribué bientôt dans les écoles et auprès des directions d'école.

Bonne lecture dématérialisée.

20 ANS : encore quelques photos officielles

Magali Mouren — 2026-10-02T14:26:29Z

Comme promis, voici quelques photos lumineuses du temps officiel marquant les 20 ans de la cuisine centrale.
Quelques portraits, quels arrêts sur image dans les salles visitées avant le buffet ....
Merci à la direction de la communication pour son accompagnement et les photos transmises.

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Quelques mots d'amour pour la CC !

Magali Mouren — 2026-10-02T09:12:08Z

Mercredi, un livre d'or a été réalisé pour marquer au sens propre comme au sens figuré les 20 ans de la cuisine centrale. Nous les partageons ici, avant d'autres photos et témoignages, et après une journée du 30/09 riche en émotions :

" Notre Cuisine Centrale est parfaite, la nourriture de grande qualité, les agents motivés, enthousiastes, amoureux de leurs métiers et de leurs missions : nourrir et accompagner avec talent les petits enfants d'Aix-en-Provence. Bravo à tous et merci ! " - Mme Sophie JOISSAINS, Maire d'Aix-en-Provence

" Un grand bravo !! pour ce très bel anniversaire. Merci encore et continuez tous comme ça !" - Mme Laure SCANDOLERA, Adjointe au Maire

" Très belle journée d'anniversaire. Bravo à toutes les équipes pour le travail quotidien et ce magnifique buffet et gâteaux." - Mme Sandrine ROUSSEAU, Directrice de la DEEPE

" Bravo à toute l'équipe de la Cuisine Centrale pour votre engagement de chaque instant pour nos petits aixois, pour votre dévouement pour faire "tourner" ce magnifique outil et d'en prendre soin ! Bel anniversaire. Encore mille mercis à vous tous." - Mme Marie-Anaïs RENAULT-ROUX, Directrice Générale des Services par Intérim, Directrice Générale Adjointe des Services Action Publique et Sociale

" Quel honneur et quelle chance d'avoir été parmi vous pour fêter cette 20e année d'un équipement que la Ville est fière de porter. Longue vie à la C.C. !! " - Mme Sophie DIETTE, Directrice déléguée DEEPE Ressources & restauration scolaire

" Cette belle journée fut une occasion de plus pour mettre en lumière un équipement qui reste beau et moderne même après 20 ans de fonctionnement, mais aussi et surtout la valeur de l'équipe qui y travaille. Mission accomplie !! Je suis fière de poursuivre mes missions à vos côtés, au service des jeunes aixois des écoles publiques. Merci ! " - Mme Emma CANTEGREL, Coordinatrice de la Restauration Scolaire

" Bravo à toutes et à tous du bon suivi et de la fabrication aussi efficace et parfaite des repas pour les écoles et les ALSH. Merci." - M. René SCHALLER, ancien directeur de l'éducation et de la cuisine centrale, porteur du projet CC en 2006

" Merci, toujours un plaisir de travailler avec vous." - M. Jean-Robert COLOMBO, Chef du service des Ateliers municipaux

" Que de beaux souvenirs ! Merci et bravo à vous tous ! " - Mme Floriane CHEVALLIER, Diététicienne de la DEEPE

" Que le temps passe vite, 20 ans déjà. Félicitations, merci à toutes les équipes. Big bisous ! " - Mme Marie-France ROIFFE, jeune retraitée depuis cet été et maillon fort de la Cuisine Centrale en tant que chef de production

" Bon anniversaire, merci pour ce moment mémorable, merci pour cette belle collaboration au quotidien. En espérant fêter les 30 ans avec vous. C'est un lieu où on aime venir et revenir" - Mmes Souad SAMHALI, Cécile SOUBIN, Annie HOURS, Maryse OGER, Mrs Faycal BENSALEM, David-Alexandre ELKIND (représentant l'ensemble des Référents de secteur conviés)

" Bon anniversaire à la Cuisine Centrale ! Heureuse de travailler dans ce lieu." - Mme Mélina BERTRAND, Secrétaire de direction de Mme Cantegrel

" Bon anniversaire. Rendez-vous dans 20 ans. Bonne continuation." - M. Cédric LANDRIOT, DEEPE

" Bravo à tous. Ce fut une très belle cérémonie des 20 ans de la CC. Très bon buffet. Et surtout Délicieux. Merc". - Mme Samia MOUISSETTE, Responsable Réussite et Projets Éducatifs

" Joyeux anniversaire, la Cuisine !! Petite idée : les petites tartelettes aux épinards pour Noël :) ! " - Mlles Lina BENHAMMOU et Anouck OSTYN, service Réussite et Projets Éducatifs

" Un grand bravo à toute l'équipe de la Cuisine Centrale. Félicitations pour ces 20 ans, vous ne les faites pas Une belle cérémonie bien orchestrée. Continuez ainsi pour apporter de la qualité aux assiettes des petits aixois". - Mme Stéphanie DOREZ, chef du service Relation Familles et Petite Enfance

" Avec la Cuisine centrale, la Ville d'Aix dispose d'un formidable outil pour le bien-être alimentaire des enfants aixois ! - M. Jean-Pascal ROUGON, chef du service coordination - actions éducatives

" Les élèves aixois ont la grande chance de manger tous les jours des repas de grande qualité. Félicitations à toute l'équipe de la Cuisine Centrale." - M. Laurent ESCANDE, IEN

" Très belle journée d'anniversaire. Très belle équipe, très bonne dynamique. Félicitations de la part de la mairie de Meyrargues et de son conseil." - M. Gilles HAMHAMI HAUTOT, conseiller municipal

" 20 ans, des générations entières d'Aixoises et d'Aixois nourris et éduqués au goût ! Un immense Bravo à toute l'équipe. Vous êtes une vraie fierté de la Ville. Heureuse de cette mise en lumière. Merci." - Mme Stéphanie BRAISE, Mrs Rémi CAPEAU et P-E CASANOVA.

Et ce n'est peut-être pas fini ........ :)

20 ANS. Fêtés dûment !

Magali Mouren — 2026-09-30T06:09:45Z

Même si, avant la fin de semaine, vous aurez le plaisir de découvrir encore plus de belles photos réalisées par les collègues de la direction de la communication, voici déjà quelques photos des préparatifs et coulisses de la journée anniversaire d'aujourd'hui, 30 septembre 2026, qui a eu lieu en présence de Madame le Maire, Sophie Joissains, Madame Laure Scandolera, adjointe au Maire en charge de l'éducation, Madame Carole Rocchia Briere, élue en charge de la petite enfance, plusieurs autres élu(e)s, de Mesdames Marie-Anaïs Renault, DGS, Sandrine Rousseau, directrice de la DEEPE, Sophie Diette, directrice déléguée de la DEEPE, Emma Cantegrel "la" chef d'orchestre de cet évènement interne marquant 20 ans de travail d'équipes et d'investissement au service des milliers d'enfants mangeant à la cantine.

Préparatifs en amont tout le matin à la CC, détails du buffet délicieux salé - sucré présenté sur table de manière remarquable par les équipes, portraits de collègues et gros plan sur les gâteaux fabriqués par Emmanuel, aidé par Ludivine. Délicieux gâteaux ayant remporté un franc succès après une farandole de plats salés tous plus goûteux les uns que les autres !

Ils ont été préparés depuis lundi, en plus de la fabrication des milliers de repas des enfants pour jeudi et vendredi prochains. Une charge de travail exceptionnelle pour l'équipe mais faite dans la bonne humeur, le professionnalisme et le sourire. Merci à toutes et à tous.

Voici un avant-goût en photos ! en attendant un reportage photos plus nourri :)...

La Cuisine Centrale également dans le MAG !

Magali Mouren — 2026-09-24T09:44:56Z

Durant cette période de festivités 2006 - 2026 "C.C" nous ne résistons pas à vous proposer ici la page spéciale infographie "2 MINUTES POUR COMPRENDRE" (p 28) extraite du dernier AIX LE MAG.

Tous les 3 mois maintenant, conçu par nos collègues de la Direction de la Communication, Aix le Mag est diffusé partout à Aix-en-Provence, sur des points fixes et dans les boîtes aux lettres. On le trouve aussi en version dématérialisée. Si vous ne l'avez pas encore fait, regardez ce numéro 72 de l'automne 2026 où la rentrée scolaire -et donc celle de tous les personnels, dont vous - est mise à l'honneur.

Bonne lecture.

(crédit image : direction de la communication)

Des fresques aux couleurs de la Cuisine Centrale !

Magali Mouren — 2026-09-21T17:46:39Z

Le mois de septembre marque donc une date clef dans le volet Restauration scolaire d'Aix-en-Provence avec la construction en 2006 de la cuisine centrale, près des Ateliers à Barida.

Avant l'été, un concours a été lancé, comme beaucoup d'entre vous le savent, pour dessiner "la cuisine centrale idéale" rêvée par des enfants qui n'y sont pas encore allés (sauf peut-être pour les Ateliers du Goût), joliment imaginée, sublimée ou schématisée, au choix !

Nous y reviendrons dans le prochain Pupitre mais voici d'ores et déjà quelques photos des fresques des 17 écoles maternelles et élémentaires au sein desquelles les enfants ont activement pris en main stylos, gommettes, feutres, paires de ciseaux pour préparer, eux et leurs intervenants sur le temps périsco, des réalisations grand format toutes très originales !

Lors du jury, si l'école lauréate du concours a été CUQUES, l'équipe de la Cuisine Centrale a eu aussi un "coup de coeur" pour la fresque PREVERT.

Petit jeu collectif : nous n'avons pas mis les noms des écoles. Certains apparaissent, d'autres moins... A vous de trouver :)

A bientôt pour la suite des festivités 20 ANS DE LA CC ...

Retour en photos sur le repas anniversaire !

Magali Mouren — 2026-09-21T17:21:47Z

Le repas anniversaire du lundi 21 septembre a marqué le début des festivités pour les 20 ans de la CUISINE CENTRALE !

Choisi avant l'été (pour des raisons logiques de commandes) par les petits écoliers, le menu a été très apprécié par tous : salade de tomates avec mozarella, spaghetti avec boulettes de viande délicieuses ET fondant au chocolat fait maison. Un petit festin concocté par les équipes de la cuisine centrale !

DES TOQUES CUSTOMISEES PAR CHACUN
Les enfants ont dégusté le repas, tous coiffés d'une toque en papier que les équipes de la Cuisine Centrale (via Kathia Calvo) ont distribuée la semaine dernière dans toutes les écoles, customisée par chaque élève. Une farandole de dessins, de collages de gommettes, de messages écrits qui a défilé bien sagement tout au long du temps de cantine. Merci en particulier à Sandro, le fils de Brigitte, intervenante périscolaire, qui a bien voulu poser pour la postérité lui et sa toque personnalisée. (droit à l'image ok).

CUQUES MISE A L'HONNEUR DANS LE CADRE DU CONCOURS DE FRESQUES
Un moment festif durant lequel les enfants ont également profité du set de table spécial lauréat à l'école de Cuques, fabriqué et plastifié à cette occasion pour eux (par les équipes de la comm DEEPE et de la cuisine centrale).
Merci aux agents de Cuques prises en photo pour l'intranet et le journal interne le Pupitre, sur leur poste de travail, juste avant le rush du déjeuner pour tous. Un joli souvenir que nous vous partageons ici également.

REMISE DU PRIX (Trophée très imposant offert par la DEEPE et les Ateliers municipaux aux enfants de la maternelle Cuques qui ont gagné)

C'est donc à l'école de CUQUES qu'a eu lieu la remise de prix pour la fresque réalisée dans le cadre du concours DESSINE TA CUISINE CENTRALE IDEALE. Elle a été sélectionnée par un jury en juin présidé par Mme Laure Scandolera, Adjointe au Maire en charge de l'éducation.
Aujourd'hui, lundi 21 septembre 2026, date anniversaire de la première production de la cuisine centrale en 2006, rappelons-le, les enfants concernés étaient tous réunis dans la salle refuge de Cuques en présence de leur ATSEM, Sandra. Cette dernière a participé activement à la réalisation de la fresque lauréate. Elle va maintenant s'atteler à une "cuisine centrale" en 3-D et surtout en papier, en carton et en montage créatif toujours sur les temps périscolaires du midi ou de la garderie. Bravo à son implication et aux bons moments qu'elle partage avec les enfants qui, d'ailleurs, l'ont entourée de joie et de sourires lors de la remise du trophée, ce lundi à 13 h. La directrice de l'école a précisé que ce trophée ira de classe en classe à Cuques pour que chaque enfant puisse en profiter !

PHOTOS PARTAGEES
Un grand merci aux personnes (elles se reconnaîtront) qui ont transmis spontanément des photos prises dans plusieurs écoles ce midi, aux 3 Sautets, la Torse, Colline du Serre entre autres, pour marquer cette première date festive haute en couleurs.

COMMUNICATION
Retrouvez sur cet INTRANET DEEPE et dans le prochain Pupitre de rentrée toutes les fresques qui ont été conçues par les enfants et leurs intervenants sur les 16 autres écoles d'Aix-en-Provence. Tous ont proposé des montages originaux et le choix comme l'a dit l'Adjointe au Maire a été difficile à faire : merci à toutes et tous.

NB : droit à l'image -> tous les enfants sont pris de dos, tournés ou complètement floutés (à CUQUES)

21 septembre : un repas unique !

Magali Mouren — 2026-09-21T05:33:19Z

Ce lundi 21 septembre, le repas est UNIQUE ! Unique car il marque de manière originale le lancement de la 1e production de repas de la Cuisine centrale en septembre 2006 !

Aujourd'hui les enfants auront un menu sélectionné par eux-mêmes dans toutes les écoles d'Aix-en-Provence.

A CUQUES, mention spéciale avec la remise de prix dans le cadre du CONCOURS DE FRESQUES "Dessine ta cuisine centrale idéale" réalisé avant juillet 2026 sur les temps périscolaires. 17 écoles ont participé, et c'est l'école maternelle de Cuques qui a gagné. Un coup de coeur spécial de l'équipe de la Cuisine centrale pour la fresque de PREVERT.

Voici de nouveau ici le mot de Madame Laure SCANDOLERA, Adjointe au Maire, qui avait été diffusé à cette occasion :

"Chères équipes du périscolaire -référents, ARS, Atsem, agents d'entretien, intervenants,

Je tiens à vous adresser mes plus chaleureuses félicitations pour votre participation au concours de fresques organisé en l'honneur des 20 ans de la cuisine centrale ; 17 écoles nous ont transmis leurs réalisations, toutes plus jolies les unes que les autres. Le jury a longuement examiné chacune des œuvres reçues, rempli ses grilles d'analyse et comptabilisé les points de chaque fresque. La créativité, l'engagement et la qualité des productions témoignent du formidable investissement des équipes et des élèves.

Aussi, et afin de valoriser cette participation exemplaire, chaque équipe périscolaire participante recevra à la rentrée le jeu "NutriChamps", un jeu de société pédagogique consacré à la nutrition, spécialement conçu pour les enfants de maternelle et d'élémentaire.

Enfin, j'ai le plaisir de vous annoncer que la grande gagnante de ce concours exceptionnel est ............l'école maternelle de Cuques !

La remise officielle de la "coupe" aura lieu le lundi 21 septembre, lors du repas anniversaire célébrant les 20 ans du premiers repas fabriqué à la cuisine centrale. Je serai très heureuse de remettre personnellement cette récompense à l'équipe et aux enfants.

Je remercie une nouvelle fois l'ensemble des participants pour leur engagement et leur créativité, qui contribuent pleinement à faire vivre notre projet éducatif et citoyen.
Bien cordialement,
Laure Scandolera"

Une rentrée scolaire 2026 - 2027 en photos

Magali Mouren — 2026-09-03T14:58:39Z

Le premier septembre a été marqué comme chaque début d'année scolaire par une visite officielle de Madame Sophie Joissains, Maire d'Aix-en-Provence, accompagnée pour la première fois dans ce mandat, par Madame Laure Scandolera, adjointe au maire en charge de l'éducation, mais aussi du Recteur, de Madame Sandrine Rousseau, directrice de la direction Education - Enfance - Petite Enfance, ou de Madame Marie-Anaïs Renault, directrice générale des services de la Ville. La journée a débuté à l'école de Couteron et s'est terminée à D'Arbaud.

Retour en photos (crédit DK - Mairie d'Aix) sur ce premier jour de rentrée.